Tacos de poisson grillé

Version plus légère des ­­''tacos tuesday''.

Je vous avais proposé il y a quelques semaines une version de tacos de poisson croustillant avec une sauce crémeuse à base d'avocat. Voici plutôt une version de tacos de poisson, mais grillé avec une mayonnaise au citron vert, parfait pour les jours chauds. Dépendamment du type de poisson, si la chaire est assez ferme, vous pourrez le griller sur le barbecue (sébaste par exemple), ou encore pour des chaires moins fermes (sole par exemple), je vous suggère de le cuire à la plancha ou à la poêle, faute de quoi le poisson collera sur la grille. À noter que vous pouvez aussi faire cette recette avec le poisson de votre choix, saumon, truite, tilapia...

Portions : 2

Ingrédients

200-300 g de poisson blanc (Sébaste, aiglefin, morue, sole…) ou autre poisson de votre choix 2-3 c. à table d’huile d’olive 1 poivron rouge 1 c. à table de mélange à épices chili 1 c. à thé de cumin 1 c. à thé de coriandre moulue 2 c. à thé d’origan Sel et poivre

Mayonnaise au citron vert 1/3 tasse de mayonnaise Le jus et le zeste d’un citron vert 1 c. à table de coriandre fraîche hachée Sel et poivre

Garnitures Coriandre 4 tortillas moyens ou 6 tortillas petits Oignon rouge coupé en fines lanières Tabasco chipotle ou jalapeno au goût

Préparation

Dans un petit bol, mélanger ensemble les épices (chili, cumin, coriandre, origan, sel et poivre au goût).

Éponger le poisson avec un essuie-tout et badigeonner d'environ 1 c. à table d'huile d'olive. Enrober ensuite du mélange d'épices.

Laver et couper le poivron en 4. Badigeonner d'environ 1 c. à table d'huile d'olive, saler et poivrer.

Sur le barbecue ou dans une poêle, faire griller le poisson et le poivron jusqu'à le tout soit cuit.

À côté, préparer la mayonnaise en mélangeant ses ingrédients. Réserver.

Griller les tortillas sur le grill quelques seconde sur chaque côté, pour qu'elles gonflent légèrement et grillent un peu.

Lorsque le tout est cuit, couper grossièrement le poisson en morceaux et le poivron en lanières. Garnir les tacos avec la sauce, le poisson, le poivron, un peu d'oignon rouge, de la coriandre et de la sauce piquante (tabasco) au goût.