Quiche bretonne

LE plan pour utiliser un restant de galettes bretonnes!

J'ai proposé une recette classique de galettes bretonnes, mais parfois, ça peut laisser des restants...que faire des restants de galettes un peu défraîchies? Pas de panique! Vous pouvez les utiliser pour faire une quiche. Elle est plus simple qu'une quiche classique (pas besoin d'abaisser de pâte) et personnellement, je trouve que le blé noir ajoute un petit kick et un croustillant très intéressant.

Portions : 4

Ingrédients

3 ou 4 galettes bretonnes (recette) 3 gros œufs 100 g de fromage à tartiner (Philadelphia) 300 mL de lait 3-4 tranches de bacon (lardons) en fines lanières 1 oignon haché Beurre Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 350 F (180 °C).

Dans une poêle, faite suer le bacon et l’oignon ensemble, pour que le bacon devienne croustillant et l’oignon fondant. Retirer l’excédent de gras, laisser refroidir.

Mélanger ensemble les œufs, le fromage et le lait. Saler et poivrer sans trop saler étant donné que le bacon est déjà salé. Ajouter le mélange d’oignon et de bacon.

Beurrer un moule à tarte et disposer les galettes. Ajouter un peu de beurre fondu si vous voulez que la croute soit plus gourmande.

Ajouter l’appareil à quiche sur les galettes. Cuire au four 30-40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent ressorte propre de la quiche.

Servir avec de la salade.