Sloppy Joe

Ce n'est pas un burger, ce n'est pas un chili, c'est un sloppy joe!

Le sloppy joe est une spécialité américaine, un burger qui se mange avec des ustensiles. En général on retrouve à l'épicerie des sachets d'épices à ajouter à de la viande et de la tomate, mais il est tout aussi simple de le faire 100% soi-même et ce, sans les agents de conservation! Rapide et délicieux, c'est une chouette alternative aux hamburgers en hiver.

Portions: 4

Ingrédients

450 g de bœuf haché

3 échalotes françaises hachée ou un oignon émincé finement

1 poivron rouge en petits cubes

1 c. à table d’huile d’olive

2 gousses d’ail hachées finement

1 c. à table de sucre

2 c. à thé de bouillon de poulet en poudre

1 tasse (250 mL) d’eau

2 c à table de concentré de tomate

2 c. à table de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc)

1 c. à table de sauce Worcestershire

1 c. à table de ketchup

1 c. à thé de moutarde sèche

1 c. à table de poudre de chili

1 c. à thé d’origan

Sel et poivre

Pains burger ou à hot dog

Garnitures (facultatif)

Fromage en tranche

Tomate

Cornichons

Moutarde

Oignon blanc haché

Salade

Préparation

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brunie. Ajouter le poivron et l'ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter le boeuf haché, le cuire jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement.

Ajouter le reste des ingrédients sauf l'eau, et mélanger à la viande 1 minute. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Baisser à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une sauce plus consistante tout en le mélangeant régulièrement.

Servir sur pain burger grillé ou dans un pain hot dog, garnir des ingrédients de votre choix et accompagner de frites ou d'une salade.