Salade thaï au boeuf

Une salade fraîche, parfumée et protéinée

Une salade pleine de fraîcheur, qui peut servir d'accompagnement, de plat à partager, où de plat principal léger. De belles saveurs complexes raffinées qui vous ameneront en Thaïlande!

Portions: 4

Ingrédients

400 g de steak au choix

1 c. à table d'huile végétale

2 échalotes française ciselées

1/2 tasse (150 mL) de menthe fraiche

1/2 tasse (150 mL) de basilic thaï

1/2 tasse (150 mL) de coriandre

2 oignons verts hachées

1 piment fort finement haché

Optionnel: Vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées et un demi concombre en quartier

Marinade:

1 c. à table de nuoc mam (sauce poisson)

1 c. à thé de sucre blanc ou brun

Poivre

Vinaigrette:

3 c. à table de nuoc mam (sauce poisson)

2 c. à table de sucre blanc ou brun

2 c. à table de jus de citron vert

Préparation

Mariner le boeuf avec les ingrédients de la marinade pour 10 minutes.

Mélanger ensemble les ingrédients de la vinaigrette.

Dans une poêle, cuire le steak à la cuisson de votre choix. Réserver 10 minutes après la cuisson avant de le couper en fines lanières.

Placer les échalotes, les légumes si vous en utilisez, le piment, l'oignon vert, les herbes et le steak dans un bol. Mettre la moitié de la vinaigrette et mélanger. Ajouter plus de vinaigrette au goût.

Servir avec du riz à la vapeur.

Note: Vous pouvez utiliser n'importe quelles herbes de votre choix à votre goût.