Artichauts au maquereau

Bouchées aux saveurs de Bretagne pour l'apéro.

J'ai trouvé cette recette dans un magasine de recettes traditionnelles bretonnes. Elle est d'une simplicité, mais assez originale pour égayer vos apéros! J'ai fait la recette avec du maquereau en conserve, mais vous pouvez essayer aussi avec de la sardine ou même du thon.

Portions: 2 à 4

Ingrédients

Une conserve de fonds d'artichaut (donne 7 ou 8)

100 g de fromage Philadelphia

100 g de maquereau en conserve égoutté*

2 c. à table de moutarde de Dijon ou à l'ancienne (plus ou moins au goût) 1 échalote française hachée finement Sel et poivre

* Si vous ne trouvez pas de maquereau, vous pouvez utiliser de la sardine. Idéalement, trouvez des conserve à l'eau et non à l'huile.

Préparation

Émietter le maquereau à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer au goût. Égoutter et éponger les fonds d'artichauts. Disposer une cuillère de rillettes de maquereau dans chaque fond d'artichaut et parsemer de ciboulette ciselée fraîche ou sèche au goût.