Guacamole

Trempette crémeuse, santé et fraîche parfaite pour l'apéro.

La guacamole est si délicieuse et simple à faire! Très versatile, gourmande et santé, elle est utilisée comme trempette pour des nachos ou encore avec des légumes frais pour faire plus léger, mais peut servir aussi de condiment pour des mets mexicains ou même comme tartinade pour des sandwich.

Portions: 4

Ingrédients

2 avocats mûrs

1 citron vert

1 piment jalapeño haché

1 échalote française hachée finement

1 tomate vidée et coupée en dés

1 gousse d'ail hachée finement

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de coriandre moulue

Quelques gouttes de sauce pimentée (Red Hot, Tabasco, Valentina...)

Un filet d'huile d'olive

Une grosse poignée de coriandre fraîche, ciselée

Sel et poivre

Préparation

Dans un grand bol ou un mortier, écraser l'avocat. Ajouter le reste des ingrédients sauf la tomate et les coriandre pour bien incorporer le tout. Saler et poivrer au goût et garnir de tomates et de coriandre fraîche.